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近年來，白酒企業紛紛將“第一車間”建在田間地頭，通過原糧基地建設，深化與產糧區合作，既保障優質釀酒原糧供應，又助力小農戶與現代農業有機融合，共同分享釀酒專用糧全產業鏈增值效益，帶動產業發展、農戶增收，這已經成為鄉村振興畫卷中別有意趣的一筆。
“鄉村振興的核心是產業振興”，中國與全球化智庫研究員儲殷認為，白酒是中國人的靈魂，白酒產區化發展應該講好中國白酒故事。
作為嘉賓，他在《走進金沙產區》紀錄片下集里還談到，中國白酒產區并不比法國波爾多產區差，但正如每一瓶紅酒都是波爾多產區的最好宣傳一般，中國白酒也應該成為產區的代名詞。
金沙酒業以高粱種植帶動當地經濟
近十年，中國白酒產業發生巨變，消費者對酒的要求也日漸增加，不僅是品質、口感、香型，還包括酒背后的文化象征，產區價值等。這也是醬酒迅速發展的一個重要契機。
由此，近年來，醬酒熱快速席卷行業，帶動了貴州以赤水河為核心的醬酒產區的快速發展。當白酒發展來到“產區”階段，赤水河流域醬酒產區的發展生態就是繞不開的話題。
白酒釀造講究天時地利人和。好山好水，是白酒產業發展的基礎條件。儲殷談到，白酒產業背后存在一個巨大的產業鏈，這個產業鏈鏈接了高粱種植等特色農業，鏈接了物流運輸，生產就業等，對于提升當地經濟非常重要。
一個地方有一個明星企業，有一個全國聞名的、走向世界的產品，對于整個地區的經濟發展水平教育水平，包括就業非常重要。
位于赤水河上游的金沙產區，形成了金沙酒業這樣的全國知名企業，形成了以白酒產業為核心的產業生態，白酒企業的運營托起了農業的現代化發展，加之有全國市場做依托，對金沙縣的城鄉發展起到重要的推動作用。
探索酒旅融合一體化發展，講好中國白酒故事
通過當地白酒企業發揮龍頭作用，聯動整個上下游相關產業發展后，如今中國醬香型白酒的三大產區打造也初具規模，正如法國葡萄酒的產區有波爾多、勃墾第等。未來，白酒走出國門、走向世界的路上，中國白酒還有許多功課要做。
儲殷認為，中國白酒講故事，還沒有講成一個世界故事。葡萄酒文化是隨著全球化進程加深而被全世界接納，隨著中國逐漸成為全球化的引領者，中國就應該講好白酒故事和白酒產區故事。
他還認為，波爾多產區的成功還在于酒旅融合形成的強大的工業基礎，產業立體化開發就提升了前景空間。比如，酒與旅游結合，產品之外，還提供服務，環境等，這些都是延伸發展。
白酒產區打造要向波爾多產區學習，與其說它是個紅酒產區，倒不如說它是一個著名的景區。“它的旅游和酒是緊密結合在一起的，你去旅游的話，能不買點酒嗎？在將來，我們金沙產區也可以結合白酒做一些一體化的旅游項目，會對我們的消費者具有強烈的吸引力。”
所以將來中國白酒的發展，既要有縱深國際化，培育出全球知名品牌，也要有延展，通過酒旅融合等，講好中國白酒故事。
(責任編輯:加賀)
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