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近日，廣東省中山市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展今年第十二期“全民投票查餐廳”直播活動(dòng)，對(duì)近兩年“全民投票查餐廳”中問(wèn)題較多的“中山市石岐區(qū)順柚記餐廳”開(kāi)展回頭查。

執(zhí)法人員檢查餐廳證照的公示情況

執(zhí)法人員檢查倉(cāng)庫(kù)食品原材料儲(chǔ)存情況

針對(duì)上次“全民投票查餐廳”檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了餐廳信息公示、倉(cāng)庫(kù)食品貯存、后廚食品加工過(guò)程、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称焚?gòu)進(jìn)驗(yàn)收等關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)還采取“你點(diǎn)我檢”方式，抽檢了市民代表選擇的“自制竹升面”“豉汁”“自制豬肉滑”“煎炸用油”等5批次食品。此次檢查發(fā)現(xiàn)該餐廳整改情況良好，前期問(wèn)題基本得到整改，也發(fā)現(xiàn)個(gè)別新問(wèn)題，情況如下：

冰箱內(nèi)食品部分沒(méi)有分類(lèi)存放，冷凍冰箱積霜嚴(yán)重，且有一臺(tái)冰箱溫度不能正常顯示。

食品添加劑沒(méi)有專(zhuān)區(qū)或?qū)９窦写娣牛瑳](méi)有準(zhǔn)確計(jì)量工具，使用沒(méi)有登記記錄。

倉(cāng)庫(kù)部分食品未離墻離地存放。

現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員對(duì)該餐廳提出限期整改意見(jiàn)，要求餐廳負(fù)責(zé)人及食品安全管理員切實(shí)履行職責(zé)，對(duì)食品從業(yè)人員強(qiáng)化學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，盡力提升量化等級(jí)。

(責(zé)任編輯:陸明)