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春暖花開，踏青時節，外出旅游和就餐人數增多。為保障廣大游客和市民“舌尖上的安全”，制止餐飲浪費，山東省威海市市場監督管理局發布餐飲服務消費食品安全及制止餐飲浪費溫馨提示。
廣大餐飲服務單位
嚴把原料關，做好過程控制。嚴格把住原輔料進貨關，保證原輔料新鮮合格，來源合法，不得超范圍經營。嚴格把住食品加工關，特別注意涼菜制作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點環節的衛生控制。提倡外賣“無接觸”式配送，并推廣使用“食安封簽”。
嚴把人員關，做好人員管理。嚴格落實從業人員健康管理，食品從業人員上崗前應取得健康證明，并在每日上崗前執行晨檢制度，進行崗前健康和個人衛生檢查。加工過程中從業人員應佩戴口罩，保持手部清潔。
嚴把節儉關，制止餐飲浪費。要在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識、推廣“半份菜”“小份菜”“網絡點餐明示食品重量”、引導消費者合理點餐、主動提醒消費者打包剩飯剩菜等方式，引導消費者自覺踐行制止餐飲浪費的消費理念。
廣大消費者
外出就餐：應選擇證照齊全、環境干凈整潔、“笑臉”餐廳就餐。謹慎食用河豚魚、野生菌菇以及生食類水產品等高風險食品。對于刺身類、生腌類等生鮮食品要結合自身情況，注意控制攝入量，避免暴飲暴食，且不宜與冷飲同時食用。
網絡訂餐：查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價，不要僅僅關注菜品評價，謹慎下單。盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運送的時間。收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放。盡量不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品。
良好習慣：用餐前做好手部清洗消毒，用餐時倡導使用公勺公筷。適量點餐，理性消費，做到葷素搭配、均衡膳食，踐行“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費”。
消費者就餐后請保留消費發票及相關證據，在餐飲消費過程中如發生食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話“12345”。
(責任編輯:陸明)
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