本報訊 （劉 強 記者 傅江平）近日，深圳市食藥安辦組織召開2021年工地食堂食品安全監管工作部署會，傳達了廣東省、深圳市關于工地食堂食品安全監管要求，并對2021年全市工地食堂食品安全綜合治理工作進行部署，要求各區（含新區管委會、特別合作區）有關部門密切協助，合力抓好全市工地食堂食品安全工作。

會上，深圳市市場監管局、住建局分別匯報工地食堂食品安全工作的相關舉措、存在的問題和下一步工作計劃。深圳市食藥安辦傳達了省、市關于工地食堂食品安全監管要求，并對2021年深圳市加強工地食堂食品安全監管工作要求進行部署，要求各區（含新區管委會、特別合作區）做到以下4點：一是要建立“單位自律、市場監管部門監督管理、行業主管部門配合”的工作機制，持續推進和完善房屋市政工程主管部門與市場監管部門的信息通報和溝通協調機制；二是充分發揮行業主管部門管理作用，及時發放《工地食堂食品安全告知書》，督促建設單位落實食品安全責任，確保工地食堂持證經營；三是加強協作，全面排查工地食堂食品安全隱患；四是加強宣傳引導，提高參建人員食品安全自我防范意識，推廣深圳市建筑工地可移動模塊化廚房。

據介紹，“可移動模塊化廚房”由深圳市市場監管局福田監管局指導、深圳市食品物資集團監制。工地食堂等臨時集體用餐場所由于臨時性強、流動性大，目前均為臨時性設施，食品安全事件頻發，一直以來是食品安全監管的重點難點?！翱梢苿幽K化廚房”的出現，正是將工地食堂食品安全實現標準化、規范化。移動廚房體量小、靈活性強，在項目竣工后，可以整體吊裝運送到下一個工地循環利用。相比傳統工地廚房“人走樓空”“另起爐灶”帶來的浪費，移動廚房能有效節約成本，且實現規范化。

《中國質量報》