本報訊 （實習記者 賈潤梅）近日，由寧夏市場監管廳和寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業園區管理委員會主辦、寧夏食品檢測研究院承辦的“寧夏葡萄酒生產企業質量控制人員技能提高班”成功舉辦，寧夏30多家葡萄酒生產企業的40余名質量控制相關人員參加培訓。

為提高葡萄酒生產企業的食品安全意識，切實為推動葡萄酒產業發展做好服務，提升寧夏葡萄酒產品質量，針對寧夏部分葡萄酒生產企業存在“質量控制控不住”“出廠檢驗檢不準”“檢測人員不會檢”等短板，寧夏食品檢測研究院精心策劃準備，采用理論培訓加現場實操的方式，促進學員在理論知識與實操技能上同步提升。

據了解，此次培訓的內容涵蓋《葡萄酒生產過程危害分析與關鍵點控制（HACCP）》《葡萄酒中質量安全指標及禁用物質檢測技術方法介紹》等，通過專業細致地課程講解，指導企業正確解讀食品安全國家標準及抽檢實施細則等，促使企業樹立“合格產品是生產出來的而不是檢出來的”正確理念，幫助企業解決在自檢過程中出現檢不準的困惑，對于尚無自檢能力的企業，通過貫徹前沿檢測技術方法給予前瞻性指導。

同時，針對部分企業檢測人員動手能力不強、自檢不準等問題，通過專業技術人員現場指導葡萄酒中酸含量的測定，“手把手”地開展實操技能培訓，糾正實驗中不正確的操作方法及對測定終點的錯誤判斷，切實提升了參訓人員的操作技能和質量管理水平，也提高了葡萄酒生產企業誠信守法的意識。

《中國質量報》【信息速遞】